(ENGLISH)
According to
Reuters,
GotMercury.
Org, a part of California-based group
which advocates Sea Turtle
Restoration project released new
study report that they found that
sushi is not healthy after testing at
lab. The group went to six famous
Japanese restaurants in Los Angeles,
and took Tuna samples to a laboratory to examine mercury levels in it.
The test showed that the mercury concentrations in fish were higher than
FDA --Food and Drugs Administration--standards where FDA has warned
that fish should not be sold, or eaten by women who may become pregnant and children. We Japanese are very aware of the fear of
mercury by such as Minamata disease.
I browsed GotMercury’s Website for more details on the risk of mercury
Ingestion. On the Website, They have advocated that reducing demand
for high mercury fish is not only protecting sea turtles in danger of
extinction, but also helping you keep your health better. Then, I found
this useful tool for people who love sushi or fish, but care about the
risk of mercury. GotMercury offers
a free online mercury calculator
which helps you make a good choice so you could know which fish is safe
to eat. You do not need to know about the FDA standards in advance
because the calculator is based on FDA data.. All you have to do is just
entering your weight, the seafood type, and the amount of seafood you
will eat. Then, everything will automatically come out!
By the way, how much we can rely on so-called safety level FDA sets???
ADDITIONS:
Seafood in high mercury: Tuna, king mackerel,swordfish, shark etc
Seafood in low mercury: Small fishes
Seafood in no mercury : Fish with short life such as salmon, shrimp
(JAPANESE)
ロイター通信によると、海亀保護計画を提唱するカリフォルニアの団体組織の
一部である
ガットマーキューリーが、調査の結果、寿司は健康的ではないとする
新しい研究レポートを発表しました。
このグループは、ロサンジェルスにある6つの有名日本食レストランへ行き、
ツナの中に含まれている水銀のレベルを調べる為に、サンプルをいくつか
研究室に持ち帰ったそうです。
テストの中で分かった事は、魚に含まれていた水銀の濃度がFDA
(食品薬物行政局)が設定している"この魚は販売、もしくは妊娠の可能性の
ある女性や子供達の食用には適さない" と警告する標準レベルよりも高かった
という事です。私達日本人は水銀の怖さを水俣病などで知ってますよね。
水銀摂取のリスクについてもっと知りたくなり,ガットマーキューリーの
ウェブサイトをざっと覘いてみました。その中で、彼らは水銀含有量の高い魚の
需要を減らす事は絶滅寸前の危機にある海亀を救うだけでなく私達の健康を維持
する手助けもしてくれるのだと提唱しています。
そこで、お寿司や、魚は大好きだけど、水銀のリスクが気になるなあ
という人に、とっても役立つツールを発見しました。
彼らは水銀の量をオンラインで
計算する無料のサービスを提供しているのです。
どの魚を食べたら安全か、といった判断の手助けをしてくれるのですよ。
計算機はFDAのデータを基に作られているので、事前にFDAの標準を知っておく
必要もありません。やらなくてはいけない事は自分の体重と、魚介類の種類、
食べる量を入力するだけです。そうしたら後は全て自動的に数字で表示されます!
ところで、私達はどれくらいFDAがセットしている安全レベルとかいうのを
信頼できるんでしょうね???
追加:
水銀含有量:高/ 長命、サイズの大きい魚、マグロ、大さば、メカジキ、鮫 等
水銀含有量:低/ サイズの小さい魚
水銀含有量:無/ 短命な魚、鮭、海老 等